Tudo o que tenha recheio de queijo está automaticamente aprovado, pela parte que nos toca.
Estes hambúrgueres com mozzarella deliciosamente indulgentes e sumarentos são a ideia perfeita para o fim de semana, para quando tiveres vontade de fincar os dentes em algo substancial.
Fazer os nossos próprios hambúrgueres é também um modo seguro de sabermos exatamente o que contêm, o que é uma vantagem se estás a tentar minimizar o conteúdo de gordura no que comes e apurar o sabor com os teus temperos favoritos.
E, claro, a atração principal é o recheio de queijo mozzarella derretido que te aguarda convidativamente no centro do hambúrguer.
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
- Azeite de oliva
- 1 cebola (cortada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 500g de carne picada
- 2 c. de chá de mostarda em pó
- ½ c. de chá de pimenta caiena em pó
- 1 ovo
- 50g de pão ralado
- Sal a gosto
- 1 bola de queijo mozzarella light
Extras:
- Pão
- Alface
- Tomate fatiado
- Molho Sem Açúcar (BBQ)
Preparação:
1) Pré-aquece o forno a 200°C.
2) Aquece um pouco de azeite numa frigideira e adiciona o alho e a cebola. Mexe durante alguns minutos até estar suave e a cor escurecer. Depois, retira a frigideira do lume e verte o conteúdo para uma taça grande.
3) Junta a carne picada, mostarda em pó, pimenta caiena, ovo, pão ralado e uma pitada de sal. Usa um esmagador de batatas para amassar todos os ingredientes, de modo a obteres uma mistura uniforme para o hambúrguer.
4) Usa as mãos para extrair uma secção de cerca de um quarto da mistura e molda-a numa rodela achatada. Coloca um quarto do queijo mozzarella no topo, a meio do hambúrguer, e usa as mãos para moldar a carne em torno do queijo de modo que este fique completamente coberto, no centro do hambúrguer.
5) Aquece um pouco de azeite numa frigideira e põe nela os hambúrgueres para fritarem de ambos os lados por alguns minutos, apenas até ficarem castanhos por fora – isto vai ajudar a selar a humidade no seu interior antes de irem ao forno. Depois, coloca-os num tabuleiro e deixa-os no forno por 20 minutos.
6) Tira-os do forno e faz as sandes a teu gosto. Nós sugerimos pão de hambúrguer com sementes de sésamo, folhas de alface e fatias de tomate.
Informação nutricional por hambúrguer:
Calorias – 357kcal
Proteínas – 40,9g
Lípidos – 14,9g
Hidratos de Carbono – 12,8g
